家常糖醋排骨轻松做,香甜酸爽美味来

发布时间:2024-03-13 10:37:13作者:常飞

准备500克小排,将其焯水后煮30分钟,保留肉汤备用(可以用来煮面条,不要倒掉)。接下来,将一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和二汤匙香醋(注意不是白醋)混合,用来腌渍小排20分钟。之后将小排捞出洗净控水备用。

在一个锅中,放入少量油,将小排炸至金黄色(翻身要勤,这样可以省油)。然后将锅内加入排骨和腌排骨的水,再加入三汤匙白糖(尽管大胆的放糖,三汤匙的量并不会过多)。加入半碗肉汤后大火烧开,然后调入半茶匙盐以提升味道。

家常糖醋排骨轻松做,香甜酸爽美味来

1、将火调至小火焖煮十分钟,再转大火收汁。在收汁的过程中,最后加入一汤匙香醋,这样就会出现酸甜口感。在出锅前撒上葱花和芝麻,并加入少许味精调味即可享用。

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