家常糖醋排骨轻松做，香甜酸爽美味来

准备500克小排，将其焯水后煮30分钟，保留肉汤备用（可以用来煮面条，不要倒掉）。接下来，将一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和二汤匙香醋（注意不是白醋）混合，用来腌渍小排20分钟。之后将小排捞出洗净控水备用。

在一个锅中，放入少量油，将小排炸至金黄色（翻身要勤，这样可以省油）。然后将锅内加入排骨和腌排骨的水，再加入三汤匙白糖（尽管大胆的放糖，三汤匙的量并不会过多）。加入半碗肉汤后大火烧开，然后调入半茶匙盐以提升味道。

1、将火调至小火焖煮十分钟，再转大火收汁。在收汁的过程中，最后加入一汤匙香醋，这样就会出现酸甜口感。在出锅前撒上葱花和芝麻，并加入少许味精调味即可享用。