五香熏鱼：草鱼的另一种美味做法

草鱼是一种营养丰富的食材，其肉质细嫩，口感鲜美，适合多种烹饪方式。今天给大家介绍一种草鱼的美味做法——栗子炖鸡。

1、我们需要准备以下材料：草鱼1条、姜片2片、葱段2段、姜末1小匙，以及调味料：绍酒1大匙、酱油2小匙、糖2小匙、五香粉1小匙、胡椒粉半小匙、麻辣油1大匙、香醋2小匙、油适量。

接下来是制作步骤：

将草鱼处理干净，鱼皮朝下放在砧板上，斜切成块。把鱼放在碗中，加入姜片、葱段和酱油1小匙，腌制10分钟备用。

将绍酒、糖、五香粉、香醋和酱油1小匙放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。

平底煎锅用中小火加热，当油温升到七成热的时候调至微火或将火关闭，把鱼入油中用筷子轻轻划动炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。

再次将锅中油烧热，将鱼块入油锅再炸一次，炸至焦脆，趁热立即放入做法2腌泡至入味方可。放置15分钟以上，即可食用。

这道栗子炖鸡的做法非常简单，但味道却非常美味。炸至焦脆的鱼肉搭配上腌泡入味的调料，让人食欲大增。如果你喜欢草鱼这种食材，不妨尝试一下这种做法吧！