蚝油生菜制作指南：口感脆嫩，色香味俱佳的家常菜肴

1、挑选出鲜嫩的生菜，去除老叶和不良的叶子，并将其彻底清洗干净。这是确保菜肴质量的关键步骤。

2、烧开一锅水，在水中加入一勺盐和几滴食用油。这是为了保持生菜的翠绿色和口感。将生菜放入开水中，迅速焯烫几秒钟，然后迅速捞出并沥干水分，装盘备用。

在另一个干净的锅中，加入少许底油，加热后放入蒜末进行爆香。然后加入蚝油、白糖和酱油，快速翻炒均匀。最后，勾入薄薄的一层水淀粉烧开，使其变稠。

将调好的酱汁均匀地淋在生菜上，使其充分入味。现在，一道美味的蚝油生菜就做好了，可以享用了。

这样的蚝油生菜色香味俱佳，口感脆嫩，是一道家常菜肴中的经典之作。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新的绿意。