家常美味：萝卜牛腩的家常做法与营养价值

材料：

牛腩 500 克

白萝卜 1 根

老抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

冰糖 适量

芝麻 适量

葱姜 适量

步骤：

1、将牛腩洗净后放入水中，加入适量的料酒和葱姜，煮20分钟去血水。

将煮好的牛腩放凉后，切成块状。同时，将白萝卜也切成块状备用。

2、热锅加油，爆炒葱姜，然后将萝卜和牛腩放入锅中煸炒。

煸炒均匀后，加入适量的老抽、盐、冰糖、料酒，再加入一碗水。

大火煮开后，转小火慢炖，直到牛肉和萝卜收汁入味，酥而不烂。

3、加入少许鸡精，撒上芝麻装点即可。

牛腩炖萝卜不仅口感鲜美，而且营养丰富。在炖制过程中，牛腩的肉质会变得软糯，而萝卜则能吸收牛腩的香味，使得整道菜肴更加美味可口。此外，此菜还具有补中益气、滋养脾胃的功效。享用这道佳肴时，建议搭配米饭一同品尝。