荠菜豆腐羹：一道营养美味的家常汤品

荠菜100克

白玉豆腐一到两盒

做法：

将荠菜洗净，用开水烫一下后控干水分，然后切成细末。

将豆腐切成小块并漂清。

锅内加入一碗水，将豆腐块放入煮开。

在煮开的豆腐中加入少许盐和鸡精调味。

使用水淀粉（最好是高级生粉或地力粉）勾芡。

加入切好的荠菜末并搅拌。

最后淋上少许面油即可。