娘惹糕制作大揭秘：香甜软糯的口感从何而来

树薯粉美食制作方法

材料：

椰浆1罐(400㏄)

细砂糖300公克

树薯粉400公克

玉米粉10公克

巴兰叶汁3滴

水1000㏄

做法：

将椰浆、细砂糖、树薯粉、玉米粉混合均匀。

将混合物分成2份，一份保持原色，另一份加入巴兰叶汁，成为绿色粉浆。

将白色和绿色粉浆交叉分次倒入烤盘，每次倒入约1碗的份量，厚度约为0.4公分。每次倒入粉浆后，都要放入蒸锅中蒸约3分钟。

最后一次倒入粉浆后，蒸约5分钟，然后取出冷却，最后放入冰箱冷藏。冰凉后即可切块食用，沾上椰子粉后食用风味更佳。