用电饭锅制作美味蛋糕：简单易学的烘焙方法

鸡蛋：4个



面粉：100克

糖：100克

工具：

电饭煲

三个筷子

大碗：2个

做法：

按量打蛋，将4个鸡蛋打入大碗中。

蛋清分离，将蛋清和蛋黄分别放在两个大碗中。

三根筷子准备打蛋清，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打。

大约15分钟后，蛋清就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。这个过程比较关键，一直搅到蛋白在手指尖上能立起来。这个过程很痛苦，需要耐心和恒心。

蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好。

倒入一半奶油状的蛋清注意：上下搅拌而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。

打开锅盖，撒上用开水泡过的葡萄干。盖上锅盖，按下煮饭钮。

大概2分钟后又会跳到保温，再让它闷20分钟即可。此时用筷子戳进去已经不粘蛋浆了。

我趁热吃了一个边边，味道好香好甜呢，还带有浓郁的鸡蛋味。