家常美味：羊肉烩面的简单做法

准备材料：羊肉、猪腿骨、鸡架子、面粉、食用碱、盐、海带、羊肉、鸡精、香菜和辣椒油。接下来，让我们开始制作吧！

1、炖汤。将羊肉、猪腿骨和鸡架子放入清水中浸泡20分钟，然后放入冷水锅中加热至沸腾。捞出后，将浸泡过的血水倒入锅中，再次加热至沸腾并去掉浮沫。最后，将羊肉、腿骨和鸡架子重新放入锅中，用小火炖煮2小时，让汤汁充分融合。

现在，我们来和面。传统的烩面是使用面粉、食用碱、精盐和水混合而成的。然而，今天我选择了一种更便捷的方式。我从超市购买了现成的烩面坯，省去了繁琐的和面步骤。

接下来是煮面的环节。将炖好的汤倒入锅中加热至沸腾。然后，把拉好的烩面坯下入汤中，加入海带和羊肉（你还可以根据个人口味添加一些粉条、黄花菜或千张丝）。再加入适量的盐和鸡精，用中火煮煮5分钟，让面条充分吸收汤汁的鲜美。

最后一步是调味。撒上一些香菜，再淋上一些辣椒油，增添一些香辣的味道。现在，一碗香气扑鼻的羊肉烩面就做好了！你可以搭配一碗米饭或者一些小菜来享用这道美味的羊肉烩面。无论是冬天还是夏天，它都是一道温暖胃口的佳肴。祝你用餐愉快！