健康蒸茄子：简单步骤，美味口感

长茄子2根、蒜5颗、醋2汤勺、生抽1小汤勺、香油几滴

步骤：

选取两根新鲜的长茄子，为了健康考虑，建议削去茄子皮，然后将茄子切成两段，再从中间切开一刀，摆放在盘子中备用。

将准备好的茄子放入蒸锅中，用中火蒸煮约15分钟，待茄子完全蒸熟后取出晾凉。然后，将茄子撕成小条状。注意，蒸好的茄子通常会有一些水分，可以倒掉多余的水。

在碗中加入一小勺生抽、切好的蒜末和一汤勺醋。接着，滴入几滴香油和2克盐，充分搅拌均匀备用。

可以选择性地切一些青辣椒丝与蒸好的茄子拌在一起，增添口感。但要在最后时刻放入，以保持青辣椒的爽脆口感。此外，还可以尝试加入一些芝麻酱进行拌配，味道同样出色。

现在，您可以品尝这道美味的蒸茄子了。