制作美味牛肉汤：详细步骤与技巧

这道菜肴需要的材料包括200公克的牛肉、20公克的青豆仁、20公克的香菜末、1个蛋白、600㏄的高汤、15公克的太白粉、1茶匙的盐、1/4茶匙的糖以及1茶匙的乌醋。

1、将牛肉切碎，进行汆烫处理后用清水冲洗干净，备用。接下来，将蛋白打散备用。

在一个锅中，将高汤煮沸。一旦高汤开始滚动，加入切碎的牛肉、青豆仁、盐和糖。将炉火调至中火，继续煮煮炖。

当锅中的材料开始煮沸时，将炉火转小火。接着，使用太白粉进行勾芡，使汤汁变得浓稠。

2、将打散的蛋白和乌醋加入锅中，迅速搅拌均匀。在撒上香菜末作为装饰后，这道美味的菜肴便完成了。