小管酱的做法：品尝海洋的美味

小管200g，虾米3大匙，小鱼干3大匙，蒜末3瓣，红葱头3瓣，红辣椒1根，嫩姜碎1小块，白芝麻1大匙，油5大匙，和风酱3大匙，糖1小匙。

做法：

小管、虾米、小鱼干洗净沥乾，小管取出内藏，切成约0.3cm宽圈状，虾米、小鱼干切碎备用。

锅加油小火加热，放入蒜末、红葱末、姜末、红辣椒碎爆香。

放入虾米、小鱼干碎炒香，再放入小管，小火炒香。

倒入和风酱、糖等调味料拌炒入味。

最后洒上白芝麻拌匀即完成。上桌即可。