家常西红柿烧茄子的做法：美味又健康

茄子两根

西红柿两个

葱花姜丝各少许

糖1汤匙

蚝油1.5汤匙

生抽1茶匙

做法：

将茄子洗净，切成条状。同时，将西红柿洗净去皮，切成细块。

在热锅中加入足量油，烧至五六成热。然后，将茄子条放入油锅中炸至软身，捞出沥油。为了确保茄子口感和减少油腻感，轻轻挤压出多余油份，并使用厨房纸吸去多余油份。

在另一个锅中加热适量油，放入葱姜炒香。接着，加入西红柿块和生抽，用糖调味并翻炒成糊状。随后，加入炸过的茄子条，继续翻炒一分钟。

1、加入蚝油并翻炒均匀，直到食材入味即可出锅。