qie663教你做家常茄子炒菜，简单下饭的美味佳肴

步骤：

茄子洗净切成块状，葱切成段，姜和蒜切成薄片备用。

烧热适量的食用油，放入自制豆瓣酱、姜片和蒜片爆炒几秒钟，激发出香味。

加入茄子块，大火快速翻炒，确保茄子均匀受热并避免粘锅糊掉。

当茄子稍微变软后，倒入适量的酱油调色，再加入一些醋，增添一些酸味。

继续翻炒一会儿，加入葱段，再翻炒一小会儿，让葱段稍微变软。

1、加入适量的盐和少量的糖进行调味，翻炒均匀即可。

起锅装盘，一道美味可口的茄子炒菜就完成了！这道菜非常下饭，希望你能喜欢。