鲶鱼炖茄子的美味做法，营养丰富又简单易学

准备食材：鲶鱼600g、茄子300g、葱30g、蒜30g、姜30g、青椒30g、花椒粉7g、酱油10g、料酒10g、盐5g、味精3g、白糖10g、豆瓣酱50g。

开始烹饪：

将鲶鱼清洗干净，切成段。茄子去蒂，洗净后也切成段。葱切成段，蒜轻拍一下，姜切成片，青椒切成圈备用。

取一个锅，放入适量的油，开中火加热。油热后，放入葱段、蒜瓣、姜片和青椒圈，炒出香味。

加入酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉和白糖，继续翻炒一分钟。

加入适量的开水，转大火。将茄子和鲶鱼放入锅中。

大火烧开后，转小火炖煮40分钟，让鲶鱼和茄子充分吸收汤汁的味道。

加入盐和味精调味，搅拌均匀后即可出锅装盘。

现在，一道美味的鲶鱼炖茄子就做好了，你可以享受这道菜肴带来的美味了。