班尼迪克蛋的秘诀：塔巴斯科辣椒酱为早餐增添独特风味

班尼迪克蛋的精致早餐

班尼迪克蛋，这款充满异国风情的早餐，以其独特的口感和丰富的层次，成为了许多人的最爱。今天，我们就来一起制作这款美味的班尼迪克蛋吧！

用料：

荷兰汁：

蛋黄 2个

黄油 80g

白葡萄酒 5ml

柠檬汁 1小汤匙

塔巴斯科辣椒酱 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

其他材料：

法棍片 1片

月桂叶 2片

白醋 1汤匙

鸡蛋 1个

三文鱼 1片

生菜 1片

芝士片 1片

制作步骤：

首先制作荷兰汁。在一个大锅内烧上热水，放入一个耐高温的大碗，加入两个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。搅拌到蛋黄浓稠时分次倒入融化的黄油，继续不停搅拌。注意这个时候大锅内的水还是微微沸腾的。

搅拌到蛋黄黄油酱浓稠体积增大两倍时加入柠檬汁，继续搅拌。最后加入盐、胡椒粉和塔巴斯科辣椒酱搅拌均匀即可。

准备好所有材料。法棍切片，生菜洗干净沥干水。在不粘锅内抹一点点黄油，小火煎一下三文鱼即可，撒一点点盐，夹出备用。

锅内倒水，放入两片月桂叶片，到一点点醋，煮沸后小火，打入一个鸡蛋，煮3分钟。小心盛出。

在面包片上放一片生菜叶和一片芝士片，再放上煎好的三文鱼。放上煮好的水波蛋。

淋上做好的荷兰汁。酱汁自然滑落，很有食欲呢！

切开享用吧！超爱流心的水波蛋，还有口感超棒的自制荷兰汁！

小贴士：

制作荷兰汁时注意控制火候，避免蛋黄糊掉。

三文鱼煎至两面金黄即可，不要煎过头。

水波蛋煮至蛋黄凝固即可，不要煮过头。