凉拌腐竹:一道营养丰富、口感独特的佳肴

发布时间:2024-03-09 13:07:14作者:陶士

腐竹、芹菜、盐、香油、麻油、醋、糖辣油、味精、芫荽、红辣椒。

做法:

1、我们需要将腐竹泡软。这需要将腐竹放入温水中,浸泡约15-20分钟,直到腐竹变得柔软易弯曲。然后,将腐竹用开水烫过,以消除可能存在的微生物和异味,并将其放入一旁备用。

2、处理芹菜。将芹菜洗净后,也用开水烫过,并在冰水中浸泡片刻,以保持芹菜的口感和颜色。然后,将芹菜捞出备用。

现在,我们可以开始调料了。在一个碗中,加入适量的盐和味精。然后,加入香油和麻油,这两种油可以增加菜肴的风味,并使菜肴更加润滑。接着,加入醋,适量的糖辣油,以增加酸甜口感。将这些调料充分拌匀。

凉拌腐竹:一道营养丰富、口感独特的佳肴

3、将准备好的芫荽和红辣椒撒在拌好的腐竹和芹菜上。这些香料和辣椒不仅增加了菜肴的颜色,还为菜肴增添了更多的味道层次感。

这样,一道美味的腐竹芹菜拌菜就做好了。它既富含营养,又口感丰富,是一道适合全家人享用的美味佳肴。

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