冬日必备！菌菇汤的做法详解

冬日暖汤——菌菇汤

用料：

白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鲍菇200克、料酒半勺、生姜几片、盐适量

制作步骤：

将三种菇浸泡在加了盐的淡盐水中，静置10分钟。

仔细清洗三种菇，切除根部。将杏鲍菇切成合适大小的小根。

热锅凉油，放入姜片进行爆香。然后加入已清洗并沥干的菇，淋上半勺料酒，翻炒几分钟。

把炒过的菇倒入砂锅中，加入足够的水（确保水能够完全没过菇并留出一些估算的煲汤水量）。盖上盖子，先用中火加热，待水煮沸后转小火继续煮炖半小时。

半小时后，加入适量盐进行调味，即可关火盛出。这道冬日暖汤——菌菇汤，鲜味十足，为寒冷的冬日带来一丝温暖。