清炒山药：美味健康，厨房轻松搞定

步骤一：山药去皮切片

1、我们戴上手套，将山药去皮。然后，将山药斜切成段，再将段竖切成菱形片。切好后，将山药放入水中洗掉粘液。同时，将胡萝卜也切成类似的菱形片，菜心切成段。

步骤二：烫蔬菜

2、我们需要在锅中烧开水。然后，将切好的山药和胡萝卜放入锅中，烫至水再次烧开。烫好后，将山药和胡萝卜捞出。接着，将菜心也放入锅中烫一下，然后马上捞出。

步骤三：炒蔬菜

3、我们重新起锅，加入少许油。然后，将烫好的蔬菜放入锅中，加入适量的盐。接着，用大火快速翻炒均匀，炒匀后即可出锅。

现在，一道美味的炒蔬菜就做好了。你可以根据自己的口味加入适量的调味料来调整味道。享受这道健康美味的菜肴吧！