高压锅秘诀：八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃

八宝粥烹饪全解

准备材料：

糯米：10克

糙米：10克

黑米：5克

藜麦：3克

莲子：数粒

赤小豆：适量

花生米：适量

葡萄干：适量

枸杞：少许

桂圆干：6个

清水：适量

制作流程：

一、准备食材

将糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、花生米、葡萄干、枸杞和桂圆干准备好。这些食材可以根据个人口味和需要进行适当的调整。

二、淘洗与浸泡

将糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆和花生米放入碗中，用清水淘洗两遍，然后浸泡10分钟。这一步是为了让食材更加干净，并且浸泡后更容易煮熟。

三、处理桂圆干

用小刀将桂圆干划开，去掉核。这是为了避免在吃的时候造成麻烦，尤其是有老人或小孩的家庭。同时，如果放大枣的话，最好也去核再煮，以防食用时发生危险。

四、冲洗葡萄干和枸杞

将葡萄干和枸杞放入碗中，用凉水冲洗两遍，然后放少许水浸泡至入锅前。这一步是为了去除葡萄干和枸杞上的灰尘和杂质。

五、煮制八宝粥

将浸泡好的米类、豆类放入高压锅中，加入适量凉水。盖上高压锅盖子，大火加热，上汽加压后，中火煮15分钟。时间到后自然泄压。这一步是为了让八宝粥煮熟并且口感更好。

六、加入葡萄干和枸杞

打开高压锅盖子，如果粥是自己想要的状态，直接加入泡软的葡萄干、枸杞，开大火煮5分钟。如果粥汤太多，粥没有达到粘稠状，开大火熬煮至满意的状态，再把葡萄干、枸杞入粥中煮5分钟关火。这样煮出来的八宝粥口感软糯微甜，非常美味。