酱黄瓜的做法：简单易学的家常腌黄瓜食谱

制作腌黄瓜需要准备小黄瓜、盐、酱油、八角、红椒、白糖、料酒和花生油等材料。将小黄瓜清洗干净，沥干水分，然后撒上足够的盐，腌制一天一夜，让其出水。之后，将黄瓜表面的水分风干，可以放在通风处或者使用厨房纸巾擦干。

1、我们需要制作腌料。在锅内倒入400克左右的酱油，并加入八角、红椒、白糖和料酒，然后烧开。在烧开后，加入适量花生油，再次烧开，之后停火晾凉。

将晾凉的腌料倒入风干的腌黄瓜上，确保黄瓜完全浸泡在腌料中。使用保鲜膜封口，将腌黄瓜置于阴凉处，等待入味即可享用。