家常版毛血旺制作指南：轻松掌握如何做毛血旺

一、用料：

鸭肉 300g

毛肚 300g

豆芽 100-200g

火锅底料 150g

水煮鱼（肉片）调料 1包

豆瓣酱 2-3大勺

小米辣 几条

大蒜 适量

姜 适量

青花椒 适量

盐 适量

糖 适量

白芝麻 适量

二、做法：

准备食材，除了毛肚和鸭血，可以根据自己的喜好添加如午餐肉、黄瓜片、金针菇等。

将葱、姜、蒜切末，干辣椒切段，再切一小块火锅底料备用。

在锅内放入菜籽油和猪油，加入青花椒爆香。

加入葱、姜、蒜末，干辣椒段，火锅底料，豆瓣酱，进行爆香。

下水煮鱼（肉片）调料，炒香。

加入水，开大火煮开。

下入豆芽等易熟的蔬菜煮熟。

将煮好的豆芽放入碗中铺底。

下入鸭血，用中大火煮熟后捞出放入碗中。

最后下毛肚，煮熟后捞出，大概煮3分钟左右。

将煮好的毛肚放入碗中，将汤汁倒入碗中（注意不要倒太满）。

在碗中铺上辣椒面、花椒、蒜末、小米辣碎。然后在锅内烧油，将热油淋在上面。

最后撒上葱末和白芝麻。

美味的毛血旺就做好了，是不是很简单呢？现在你可以享受这道家常版毛血旺了。