家庭版松鼠桂鱼制作过程图片详解

家庭版松鼠桂鱼制作指南

用料：

桂鱼一条

番茄酱5匙

糖2匙

盐适量

葱段姜片适量

料酒适量

面粉适量

水淀粉适量

白醋一匙

步骤：

将桂鱼去骨，取两片整鱼肉，鱼皮朝下，在鱼肉上打十字花刀，注意不要切断鱼皮。

将改刀好的鱼排放入碗中，加入葱段、姜片、料酒和少许盐，腌制20分钟。

腌制完成后，将鱼排拍上面粉，确保鱼肉里外、缝隙中都均匀蘸上粉。

油锅烧至6成热时，将鱼排放入锅中炸至表面颜色微黄。捞出后等待油温再次升高至7成热，再复炸至色泽金黄，然后捞出备用。

锅中留少许油，烧热后加入番茄酱、糖、盐、白醋和少许水煮沸。

煮沸后加入水淀粉勾芡，淋在炸好的鱼排上即可。

这就是家庭版松鼠桂鱼的制作方法。享受烹饪的乐趣，品尝美味的桂鱼吧！