藕夹的做法：湖北特色美食的烹饪指南

湖北特色美食藕夹的做法

准备食材：

莲藕3节

后腿肉200g

面粉200g

鸡蛋1个

姜几片

葱花适量

盐一小勺



蚝油一大勺

家乐鸡粉一小勺

水适量

制作步骤：

莲藕洗干净去皮。

肉搅碎，加入耗油、盐、家乐鸡粉拌匀。

加入葱花拌匀。

面粉加入鸡蛋、小半勺盐、适量水调成糊糊，不要太稀。静止15分钟充分融合。

切藕，两片放一起，摆好。

取一片，放上肉泥。

盖住。全部做好。

放入面糊中，面糊要能挂得住，在碗的边缘刮一下，不要滴落。

油烧热，放入藕夹。先开始有很多泡泡。

炸到没有泡泡就差不多好了，喜欢焦一点就多炸一下。

炸至外酥里嫩即可。

完成，外酥里嫩的藕夹做好了，快来尝尝吧！