家常肉酱的做法：香辣鲜美，一周保存无压力

肉酱制作指南

准备材料：

郫县豆瓣酱

猪肉末200克

尖椒2个

小米辣1个

葱花

黄豆酱

鸡精

制作步骤：

将猪肉和尖椒切碎。因为我个人偏爱肉，所以会多放一些，其中大约一成是肥肉，这样会更香。

热锅凉油，下葱花爆香。

加入猪肉炒至变色。

加入尖椒、小米辣和郫县豆瓣酱，继续翻炒。我选择放郫县豆瓣酱是因为我喜欢辣味，如果不喜欢的可以不放。

炒熟后，加入黄豆酱炒匀。为了使肉沫、尖椒和酱更好地融合，我喜欢此时加入一点水，炖煮一下，直到浓稠。

最后加入鸡精调味，装碗即可。

密封好放入冰箱保存。因为酱料会有一定的咸度，所以放在冰箱里保存一周是没有问题的。