轻松掌握！春饼皮的做法详解

春饼饼皮的制作方法

用料：

普通面粉300克



开水150克

春饼饼皮做法：

将面粉倒入盆中，慢慢加入开水，并用筷子搅拌成絮状。

揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。

将面团擀成长方形薄片，用圆形器具（如杯子或碗）压出圆形饼皮。

在每一层饼皮之间涂抹一层薄油，然后叠起来。

慢慢将叠好的饼皮擀成圆形。

将饼皮放入蒸笼中，冷水上锅，蒸18分钟左右。

蒸好后取出，稍凉后即可食用。

可以卷上自己喜欢的食材，如蔬菜、肉类等，美美地享用。

注意事项：

面粉要选用普通面粉，不要使用高筋面粉。

开水要慢慢加入，边加边搅拌，以避免出现干粉或面团过软。

擀饼皮时要用力均匀，避免出现厚薄不均的情况。

蒸饼皮时要用冷水上锅，这样可以使饼皮受热均匀，口感更好。