家常美味炸鱼丸制作指南：外酥里嫩，口感鲜美

制作美味炸鱼丸的详细步骤

用料：

鱼肉1500g

面粉100g

薯粉200g

鸡蛋4个

蒜2条



马蹄10颗

鸡精1勺

盐适量

泡打粉1勺

水2碗

肥猪肉150g

制作步骤：

清洗鱼肉，将其送至外面使用机器绞成鱼肉末，注意保留鱼骨。

将绞好的鱼肉、蒜和肥猪肉使用自家绞肉机绞成肉末。

马蹄切成小丁。

打散鸡蛋，加入鱼肉和肥猪肉一起搅拌，同时陆续加入水、面粉、薯粉、鸡精、泡打粉和盐。

用手挤试看能否挤出一个小球，以确认鱼丸的成型能力。

锅里加入油烧热，然后使用沾了油的勺子，一边挤丸子，一边将丸子放入锅中炸。

炸至外部稍脆，内部软软的甜甜的，即可完成。

制作过程中可根据个人口味调整用料比例。例如，可以增加或减少泡打粉的用量来调整鱼丸的松软度。此外，也可以根据个人喜好添加其他调料或香料来增加鱼丸的风味。