怎样用电饭煲做蛋糕：详细步骤指南

用电饭煲制作蛋糕

用电饭煲制作蛋糕是一种简单而美味的方法。下面是一份详细的步骤指南，帮助你轻松制作出松软可口的电饭煲蛋糕。

一、准备材料

低筋面粉：适量

鸡蛋：4个

牛奶：6勺

白糖：4勺

白醋或柠檬汁：2-3滴

植物油（如色拉油、橄榄油等）：2滴（如喜欢甜些可以再加1勺）

二、制作步骤

蛋液分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放在两个容器中，注意蛋清里不能混入蛋黄。

蛋黄搅拌：将蛋黄压碎，加入白糖搅拌均匀。使用饭铲可以帮助之后的混合操作。

加入油和牛奶：加入2滴植物油和6勺牛奶，继续搅拌均匀。

筛入面粉：最好使用蛋糕粉，如果没有，可以用低筋面粉。将面粉筛入蛋黄糊中，边搅拌边将小疙瘩压碎。

打蛋清：在蛋清中加入2-3滴白醋或柠檬汁，帮助蛋白打发。使用电动打蛋器或手动打蛋器，打出丰富的泡沫。然后分两次加入白糖，继续搅拌至蛋清变得细腻。

混合面糊：将打发的蛋清分两次加入蛋黄糊中，使用上下搅拌或划十字的方式，避免破坏气泡。

电饭煲准备：在电饭煲内涂一层植物油或色拉油，防止蛋糕粘锅。将面糊倒入电饭煲中，用划十字的方式搅拌一下。

烘烤：将电饭煲调到煮饭功能，普通电饭煲也可以。如果喜欢果仁、葡萄干等，可以在此时加入。

检查熟度：电饭煲跳闸后，用筷子插入蛋糕里，如果没有带出面粉等，说明蛋糕已经烤好。如果还没熟透，可以再按煮饭键继续烘烤。

取出蛋糕：将烤好的蛋糕取出，放在冷却架上冷却后即可享用。

按照以上步骤操作，你可以轻松制作出松软可口的电饭煲蛋糕。享受烹饪的乐趣吧！