龙骨汤烹饪秘诀：鲜嫩不油腻，享受烹饪乐趣

龙骨汤——鲜嫩不油腻的烹饪秘诀

用料：

龙骨一斤或八两（根据个人喜好）

玉米一根

姜4-5片



枸杞、小枣、莲子各几粒

做法：

食材处理：

将龙骨过水焯掉脏水，确保焯干净，多沸腾一会。

将一根玉米切成一段一段。

在砂锅中放入焯过的龙骨、玉米、姜片、枸杞、小枣和莲子，加水至莫过食材。

烹饪秘诀：

使用龙骨是因为其肉质松软细嫩，且不油腻，而棒骨熬汤过于油腻。

焯龙骨或其他肉类时，一定要冷水时放入锅内，然后开大火至沸腾后多煮一会儿，直到把赃血全煮出来。注意不能把龙骨放到已沸腾的水中，这样赃血无法煮出。

烹饪步骤：

添足够的水后，大火烧开，盖上锅盖。一定要用大火，大火才能使汤熬白。

大约15-20分钟后，汤色会变乳白。此时换小火，但仍然保持沸腾状，再熬20-40分钟。

如果需要加水，记得加热水。

美味呈现：

看看这诱人的汤色，是不是已经让你流口水了呢？

这款龙骨汤不仅鲜嫩可口，而且不油腻。通过掌握正确的烹饪技巧和食材处理方法，你可以轻松制作出这款美味的汤品。享受烹饪的乐趣，同时关爱自己，从一碗美味的龙骨汤开始！