清爽口感驴打滚儿制作指南：糯米与粘米粉的完美融合

清爽口感驴打滚儿的制作方法

今天，我们将教您如何制作清爽口感的驴打滚儿。让我们先来看一下所需的用料：

用料：

糯米粉 100g

粘米粉 50g

糖 20g

水 90g

豆沙 适量

熟芝麻/花生/黄豆粉 适量

油 少许

2、按照以下步骤进行操作：

1、我们选择使用粘米粉来制作清爽口感的驴打滚儿。

取一个平底容器，底面积稍大一些，例如汤盘。将粉和糖用水调匀，确保没有干粉。用勺子将面糊抹平，面糊的厚度较小则熟得更快。之后，将其置于烧开的蒸锅中，蒸10分钟。如果面糊较厚，可能需要蒸20分钟。

蒸熟后，取出面团。若使用全糯米粉，熟面团会较稀，拉长易断；而使用两种粉则蒸熟后面团不太粘，易折断。在案板上抹少许油（或使用不粘垫），将保鲜膜抹油后覆盖在面团上，擀成长方形。

将芝麻粉或其他粉末铺在案板上，将面饼放置其上，使底面粘上芝麻。

在面饼上均匀涂抹豆沙。

从宽边开始将面饼卷起。

卷好后，将封口朝下，用快刀切成段。

大功告成！

趁热品尝这款清爽口感的驴打滚儿吧，希望您喜欢！