石花菜凉拌菜：夏日清爽开胃佳肴

用料：

石花菜：20克

酱油：约10克



醋：约15克

盐：一勺

花椒油：约2-3克

香油：5克

大蒜：四瓣

白糖（提味）：5克

香菜（切段）：两棵

白芝麻：适量

做法：

第一步：选取优质干石花菜，备用。

第二步：将石花菜加入凉水，浸泡约20分钟，待其完全泡发。观察其形态变化，待其呈现出柔软且稍带透明感的样貌时，即可认为已经泡发完成。之后，将石花菜清洗干净，沥干水分。

第三步：准备一个大碗，将泡发并清洗过的石花菜放入碗中。同时，将大蒜切成细粒，一同放入碗中。接着，加入适量的盐和白糖，为凉拌石花菜增添基本的味道。

第四步：继续为凉拌石花菜调味。先加入适量的酱油和花椒油，用筷子轻轻搅拌，确保调料均匀附着在石花菜上。

第五步：在已经调好味的石花菜中，加入醋和香油。接着，将切段的香菜撒在上面，再撒上一些白芝麻，既增添了口感，又使菜品更加美观。

第六步：用筷子将所有的食材和调料充分搅拌均匀。当每一根石花菜都裹满了调料，且颜色均匀时，即可认为已经搅拌完成。最后，装盘上桌，享受这道清爽开胃的夏日佳肴吧！✅