章鱼小丸子制作指南：从准备到装饰，一步步教你如何制作美味章鱼小丸子

制作章鱼小丸子的材料包括1条章鱼、200克低筋面粉、2个鸡蛋、300毫升水、3克泡打粉、适量洋葱和包菜、2克盐以及10克味极鲜。此外，还需要一些装饰用料，如木鱼花、海苔碎、照烧酱和沙拉酱。

2、让我们开始制作章鱼小丸子的步骤：

1、将包菜切碎备用。清理干净的章鱼下锅焯熟（约5分钟），捞出后切成小碎丁备用。

制作面糊时，将“面糊”的全部材料放入盆中，用蛋抽充分搅拌均匀，做成没有干粉没有颗粒的顺滑面糊，并静置15分钟。

预热章鱼小丸子锅3分钟，表面刷上一层薄薄的油。然后，将面糊倒入锅中，每个小圆孔八分满。在每个小丸子上摆放切碎的章鱼粒和包菜碎。喜欢洋葱的话还可以加一些洋葱碎。

当小丸子底面凝固后，用竹签等工具将其翻转90度。把锅中丸子空出的地方再次倒入面糊。凝固后再次翻转，重复此步骤，直到通过不停翻转丸子和倒入面糊的方法，得到球形的丸子。全程开中小火，当丸子表面焦黄时，中间也就熟了。

将做好的章鱼小丸子放入盘中，在表面挤上沙拉酱和照烧汁。最后撒上木鱼花和海苔碎即可完成。