香菇油菜的家常做法：简单易学，美味可口

香菇油菜的做法

用料：

油菜10颗

香菇200g

蚝油1大勺

糖1小勺



生抽1勺

老抽半勺

水1勺

水淀粉2勺

鸡精少许

葱末适量

蒜末适量

步骤：

调汁：将1大勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、1小勺糖、少许鸡精、1勺水混合调成汁备用。

水烧开后，加入少许盐，将油菜焯水至变软，然后过凉水并沥干水分，摆盘备用。

在锅中加入少许油，待油温5成热时，放入肉末煸炒至油脂被逼出。然后倒出一部分油，留少许底油。

将肉末扒到一边，放入蒜末、葱末以及切好的香菇碎，炒出香味。

加入焯过水的香菇，继续翻炒。

倒入之前调好的汁，大火烧开后，淋上水淀粉勾芡。

将勾芡的香菇油菜倒在摆好的油菜上，即可完成。