油焖笋的做法：素菜也能如此美味

油焖笋的做法

油焖笋是一道色香味俱佳的素菜，搭配白饭更是美味无比。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的油焖笋。

准备食材：

竹笋（春笋）：8根

六月鲜红烧酱油：20ml

李锦记精选生抽：15ml

盐：5g

糖：15g

花生油：适量

制作步骤：

将竹笋剥去外皮，切除根部较老的部分，然后切成滚刀块。

锅内水烧开，将竹笋块放入，开盖大火煮15~20分钟，捞出后沥干水分。

热锅倒入适量的花生油，油量大约是平时炒菜的两倍。

将煮好沥干的竹笋倒入炒锅内，中高火快速翻炒2~3分钟。

加入红烧酱油和生抽酱油，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐，然后加盖焖煮2~3分钟。在焖煮过程中需要开盖翻炒，以免糊锅。

关火，加入糖，翻炒均匀后装盘即可上桌享用。

注意事项：

竹笋需要先焯水去除涩味。

炒竹笋时油量要适当多一些，这样口感更佳。

红烧酱油和生抽酱油可以增加菜肴的咸鲜味，盐的用量根据个人口味适量调整。

糖的用量也要根据个人口味适量调整，以达到口感平衡的效果。

现在你已经学会了如何制作这道美味的油焖笋，赶快动手试试吧！享受素菜的美味，搭配一碗白饭，简直太完美了！