家常刀鱼：美味又健康的烹饪指南

家常刀鱼的制作

用料：

刀鱼 500g

干辣椒 少许

葱姜蒜 适量

糖、醋、料酒 各适量

做法：

将刀鱼清洗干净，加入少许料酒和花椒粉，盐腌制10分钟。

热锅凉油，放入刀鱼煎至两面金黄。

加入酱油、姜、葱、蒜、糖、醋和干辣椒，再加入少许水，烧制10分钟左右。

大火收汁，出锅前撒上香菜即可。

温馨提示：

刀鱼煎至两面金黄时，要注意火候，以免煎糊。

烧制过程中可以根据个人口味调整糖和醋的比例。

收汁时要不断翻炒，以免糊锅。