老母鸡汤的做法:传统滋补汤品,简单易学
老母鸡汤的做法
老母鸡汤是一道传统的滋补汤品,其用料简单,做法易学。下面就为大家介绍如何制作一锅美味的老母鸡汤。
一、准备食材
老母鸡一只
姜片适量
料酒适量
盐适量
二、制作步骤
老母鸡清洗干净,剁成小块。姜切片备用。
热锅凉油,油量不宜过多,最好使用不粘锅。油热后放入姜片,小火炒香。
姜片炒香后,放入鸡块大火翻炒至没有水分。
加入料酒翻炒几下,然后加入适量清水。
将锅中的汤倒入砂锅中,换砂锅炖煮,这样炖出的汤品口感更好。
砂锅中的水烧开后,撇去浮沫,转小火炖煮1-2小时。
炖至鸡肉熟烂,汤品醇厚时,加入适量盐调味即可。
这样一锅美味的老母鸡汤就做好了,营养丰富,口感鲜美,是冬季滋补的好选择。
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