老母鸡汤的做法：传统滋补汤品，简单易学

老母鸡汤的做法

老母鸡汤是一道传统的滋补汤品，其用料简单，做法易学。下面就为大家介绍如何制作一锅美味的老母鸡汤。

一、准备食材

老母鸡一只

姜片适量

料酒适量

盐适量

二、制作步骤

老母鸡清洗干净，剁成小块。姜切片备用。

热锅凉油，油量不宜过多，最好使用不粘锅。油热后放入姜片，小火炒香。

姜片炒香后，放入鸡块大火翻炒至没有水分。

加入料酒翻炒几下，然后加入适量清水。

将锅中的汤倒入砂锅中，换砂锅炖煮，这样炖出的汤品口感更好。

砂锅中的水烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。

炖至鸡肉熟烂，汤品醇厚时，加入适量盐调味即可。

这样一锅美味的老母鸡汤就做好了，营养丰富，口感鲜美，是冬季滋补的好选择。