宴会餐水煮三国：川菜魅力一览无余

宴会餐水煮三国的制作与现场呈现

用料：

牛里脊300克、白菜300克、干辣椒15克、花椒10克、葱半根、蒜10克、香葱10克、蛋清1个、料酒5毫升、玉米淀粉10克、郫县豆瓣酱15克、盐1克、鸡精1克、食用油30毫升、酱油5毫升

制作过程：

准备食材：牛里脊、白菜、干辣椒、花椒、葱、蒜、香葱等。

将牛里脊切成小块，加入蛋清、料酒和玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。

白菜洗净切段，干辣椒和花椒用油煸炒出香味。

锅中加入食用油，烧热后加入葱、蒜和郫县豆瓣酱炒香。

加入腌制好的牛里脊块，翻炒至变色。

加入白菜段，继续翻炒至白菜变软。

加入煸炒好的干辣椒和花椒，翻炒均匀。

最后加入盐、鸡精和酱油调味，撒上香葱末即可出锅。

现场呈现：

在宴会餐桌上准备好相应的餐具和餐巾。

将制作好的水煮三国菜品呈现在餐桌上，与其他菜品一起摆放整齐。

确保菜品温度适中，以保持口感和风味。

在现场为宾客提供服务，确保他们能够品尝到美味的菜品。

这款宴会餐水煮三国菜品是一道具有浓郁川菜风味的佳肴，牛里脊肉质鲜嫩，白菜爽口清甜，搭配干辣椒和花椒的麻辣口感，让宾客在享受美食的同时，也能感受到川菜的独特魅力。在宴会现场呈现这道菜品，更能增加宾客的食欲和用餐体验。