鱼锅饼子做法大揭秘：带鱼鲜美与玉米饼的完美结合

鱼锅饼子的全新诠释

用料：

带鱼 1条、葱姜蒜 适量、干红辣椒 少量、玉米面 适量、五花肉 20g、白糖 1小勺、生抽 1勺、料酒 2勺

步骤：

一、处理带鱼：

带鱼被清洗干净，切成段后，每一段再被细心地切上斜刀，这是为了更好地入味。

将处理好的带鱼放入葱、姜、蒜水中，主要是为了去除其特有的腥味。

二、准备配料：

葱、姜、蒜和干红辣椒被切成段，而五花肉则切成薄片，静待下一步的操作。

三、翻炒：

锅中倒入适量的油，随后放入切好的五花肉开始翻炒。当五花肉的颜色微微变化时，加入葱、姜、蒜和干红辣椒继续翻炒，香味四溢。

四、炸带鱼：

将带鱼轻轻地拍上淀粉，这是为了确保炸出来的带鱼外酥里嫩。放入已经热好的油锅中，炸至金黄色。为了更加酥脆，再复炸一次后捞出。

带鱼捞出后放入锅中，加入适量的水开始炖煮，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

五、制作玉米饼：

在炖煮带鱼的同时，我们也不忘照顾到玉米饼。为了增加口感，我们在玉米饼中加入了少量的面粉和蜂蜜，放入锅中小火慢煎，直至两面金黄，散发出诱人的香气。

当所有的步骤都完成后，这道美味的鱼锅饼子就可以上桌了。带鱼的鲜美与玉米饼的香甜相得益彰，让人回味无穷。