腐乳扣肉的做法：轻松制作美味家常菜

腐乳扣肉的做法

用料：

带皮五花肉 500克

豆腐 1块

腐乳汁 适量

腐乳 2-3块

步骤：

准备五花肉：将五花肉洗净，放入锅中，加入足够的水，煮约20分钟，直到筷子能轻松扎入肉中。然后捞出五花肉，放凉。

准备腐乳汁：将腐乳和腐乳汁放入小碗中，加入适量的水，碾碎腐乳，搅拌均匀备用。

炸五花肉：在炒锅中加入足够的油，油温七成热时，放入五花肉块，不断翻动，炸至肉皮稍微硬硬时捞出。

切肉片：将炸过的五花肉切成均匀的肉片。

拌入腐乳汁：将切好的肉片放入碗中，倒入调好的腐乳汁，用手抓匀，让每一片肉都充分沾上腐乳汁。

蒸制：准备一个碗，将肉皮朝下摆放在碗中，上面放上切好的豆腐块。然后将碗放入蒸锅中，蒸1小时以上。时间越长，肉会越软烂。

出锅翻转：蒸好后取出碗，倒出一部分汁。然后取一个盘子置于碗上，快速翻转，将肉片扣于盘内即可。

这样一道美味的腐乳扣肉就做好了！