怎样做月饼：传统糕点的制作指南

月饼制作指南

月饼是一种传统的中国糕点，制作月饼需要用料精细，包括中筋面粉、花生油、枧水、转化糖浆等。以下是一份月饼的制作步骤：

将转化糖浆、油和枧水用手抽搅拌均匀之后加入面粉，手抓成团，包裹保鲜膜静置1-2小时。

将面团均匀分成小份，用75克的模具制作。同时将豆沙馅分成小块团成球备用。

取一个小剂子在手心按压成薄片，然后包裹豆沙馅。

捏紧收口，团圆，全部做好后备用。

用模具按压出花纹，然后将月饼整齐地放在烤盘上，中间稍微隔开点距离。

烤箱预热至200度，将月饼放入烤箱烤5分钟定型后取出，刷上一层蛋液。

再次放入烤箱，以190度烤18分钟即可。

除了豆沙馅外，还可以制作五仁馅和枣泥馅等不同口味的月饼。制作完成后，可以享用美味的月饼了！