男子在水泥地上生火炖大骨锅意外炸飞，食品安全与烹饪安全需注意

炖大骨头的做法与用料

准备材料：

大骨头、香菜、葱、姜、蒜、大料、大枣、米醋、盐、味素

做法：

将大骨头用开水焯一下，注意骨头要大头朝下，否则骨髓会流失。焯好后过滤出清汤备用。

切好葱、姜、蒜，用葱姜蒜爆锅，然后放入花角、大料，炸出香味。

倒入清汤，将骨头大头朝下整齐放入，再放入葱段、姜片、蒜段（一瓣蒜切两三刀即可）、大枣。加入盐和一勺半的米醋。

大火炖10到15分钟，然后改为小火慢炖。炖一个半点左右，中间要不时加水，每次一小碗，加三次，直至大骨头完全吸收所有汤汁。

炖好后加入味素和香菜，即可开吃。

这就是炖大骨头的做法与用料，希望您喜欢！