羊肉火锅怎么做？简单步骤，冬日暖身佳品

食材：

羊肉

胡萝卜

大蒜叶

生姜

大蒜

花椒

桂皮



香叶

八角

冰糖

啤酒

步骤：

准备食材：将羊肉、胡萝卜、大蒜叶等食材清洗干净，并准备好各种调料。

焯水处理：将羊肉冷水入锅，加入料酒和生姜，焯水去除血水和杂质。

捞出备用：将焯水后的羊肉捞出，沥干水分备用。

爆香调料：在锅里放油，油热后加入生姜、大蒜、花椒和辣椒，爆香调料。

翻炒羊肉：倒入羊肉，加入大料和冰糖，加入老抽上色，翻炒均匀。

加入啤酒：加入两罐啤酒，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮约30分钟。

加入胡萝卜：加入切好的胡萝卜块，继续焖煮20分钟。

调味：根据口味加入适量的盐，搅拌均匀。

出锅享用：最后加入大蒜叶，大火稍微翻拌一下，出锅即可。可以放在火锅里面，边加热边吃，享受暖暖的冬日时光。

小贴士：羊肉火锅是冬日里的温暖伴侣，可以搭配各种蔬菜和调料，根据个人口味调整食材和调料的用量。享受烹饪的乐趣，温暖整个冬天。