咸蛋制作指南：简单易学的咸蛋制作方法

咸蛋制作指南

准备材料：

鸭蛋

高度酒

盐

制作步骤：

清洗鸭蛋并晾干。确保鸭蛋干燥，无水分，以避免变质。

准备半碗高度白酒和一碗盐备用。

将鸭蛋放入白酒中，使其均匀沾湿。然后，将鸭蛋在盐中滚动，使其表面均匀裹上盐。

使用保鲜膜将裹好的鸭蛋包裹起来，然后放入玻璃瓶中。如果使用塑料袋包裹，确保包裹紧密并多包裹几层，以防止盐水泄漏。

将封好的瓶子放置半个月。在这期间，要确保环境通风良好，避免阳光直射。

半个月后，可以尝试煮两个咸蛋看看效果。如果满意，可以将剩余的咸蛋洗净并放入冰箱保存。如果还不够咸，可以继续腌制几天。

注意事项：

制作过程中，所有材料和工具都要保持清洁，避免杂质和污染。

制作咸蛋时，要确保所有材料充足，避免中途添加或更换。

在食用之前，确保咸蛋没有异味或变质现象。