冬瓜炒虾仁的家常做法：鲜美可口，简单易学

冬瓜炒虾仁的做法

用料：

虾仁 250g

冬瓜 500g

小葱

步骤：

将冬瓜切成小块备用。

处理虾仁，如果是鲜虾，需要剥好虾仁备用；如果是冻虾仁，则直接解冻即可。

锅里倒点油，油热后爆香葱姜。

倒入冬瓜翻炒，使用小火闷熟冬瓜。

加入盐和少量的蒸鱼豉油，继续翻炒。

倒入虾仁翻炒，直到虾仁变色。

出锅前撒点葱花点缀，然后就可以开吃了。

小贴士：

冬瓜要选择新鲜的，这样做出来的菜才会更加美味。

炒菜时注意火候，不要太大以免炒糊。

加入蒸鱼豉油可以增加菜肴的鲜味，但不要加太多，以免影响口感。