三鲜馅饺子的做法详解：步骤与技巧让你轻松掌握！

三鲜馅饺子的制作指南

材料：

鸡蛋3个

虾仁适量

韭菜适量

酱油、香油、料酒、生抽、糖、蚝油适量

饺子粉（王守義）少量

胡椒粉少量

姜末适量

葱末适量

花姑4朵

木耳适量

饺子皮面粉适量

鸡蛋一个

步骤：

猪肉馅一点点加水搅拌上劲，加入酱油、生抽、蚝油、饺子粉、胡椒粉搅拌均匀，再加入一些盐直到闻到肉香气。

取少量的豆豉，剁碎用水划开加入到刚刚的肉馅里继续搅拌均匀。放置旁边。

切适量葱末、姜末倒入香油腌一会。现在准备蔬菜类馅。

四个鸡蛋搅拌均匀。

炒熟切碎备用。

鲜虾剥出。

韭菜处理时候要进行农药物分解泡泡，然后切掉韭菜根部这样更安全，切碎。

四朵花姑切碎，花姑营养更丰富，口感更好。

泡发东北椴木耳，耳厚无根。

煮熟后切碎备用。

关键一步：韭菜用香油搅拌，加油加油加油！把刚腌好的葱姜和肉馅搅拌均匀。然后把加香油的韭菜放入肉馅里搅拌均匀，把其他的木耳、香菇、鸡蛋一并放入搅拌均匀，可以再加入适量的盐。马上就可以包了！

在做馅的时候用面包机把面和上，别忘了加入鸡蛋，然后醒一会。（等馅和好其实面已经醒好啦）。