麻油猪肝的做法：美味家常菜的制作指南

麻油炒猪肝的制作指南

准备材料：猪肝、葱段、姜片、牛奶、淀粉、米酒、麻油、盐、糖。

制作步骤：

锅中加入热水，再隔水加入米酒。

切好葱姜片。

猪肝切片后，用活水冲洗，然后倒去水分。

用牛奶浸泡猪肝以去腥，再加入淀粉搅拌均匀，最后倒去水分。

将猪肝倒入烧开的水中，关火，烫至五分熟。

将烫好的猪肝放入冷水中降温。

取1：1的盐和糖，加入米酒中。

用一半的麻油起锅，另一半麻油加入米酒中。

烧香葱姜片，保持大火。

加入猪肝和麻油爆炒。

加入伴有盐、糖、麻油的米酒。

起锅完成。

按照以上步骤操作，你就可以做出美味的麻油炒猪肝了。