青椒辣子鸡的家常做法：简单易学，美味诱人

青椒辣子鸡的家常做法

用料：

鸡肉 500g

青椒 250g

大蒜 4瓣

姜 15g

白糖 3克

花椒 10g

八角、桂皮 少量

做法：

鸡肉洗净斩小块，这样更易入味。

青椒切1厘米左右的段；生姜、大蒜切片；八角一颗、桂皮一小段。

鸡肉用料酒、耗油拌均匀，放入冰箱保鲜腌制1-2小时。

锅内放油（多一些），油一定要很热，把鸡肉爆到微黄，捞起沥油。

锅内留底油，把生姜、大蒜、花椒爆香（注意花椒不要糊了），然后放入青椒爆炒。

倒入鸡肉，翻炒几分钟，最后放少量生抽和老抽调味。

按照这个方法，你可以做出一道美味的青椒辣子鸡，相信你一定能多吃几碗饭！