法式面包制作指南：从发酵到烤制，一步步教你制作美味法式面包

法式面包的制作过程

材料：

普通面粉 250克

盐 适量

酵母粉 适量

水 适量

制作步骤：

将酵母粉和盐加入适量的水中，搅拌均匀后倒入面粉中。用手搅拌，形成一个非常粘的面团。

盖上保鲜膜，将面团放在温暖的地方发酵12小时。

12小时后，面团会发酵成两倍大的湿面团。

在案板上撒上面粉，将湿面团转移到案板上。稍微揉一下面团，赶出多余的气泡。

将面团分成剂子，撒上面粉造型。

开始进行二次发酵，这次需要静置1到1个半小时。等待面团再次发到两倍大。

二次发酵后，再次在面团上撒上一些面粉。用剪刀在面团上剪出口子，再把凸起部分修饰平整。

将面团放入烤箱或具备烘烤功能的空气炸锅中，以230度烤12分钟。然后开盖，将面团翻身。再以230度烤6分钟。请根据您家的烤箱性能，灵活调整时间以免烤糊。

烤好后取出，金黄色的色泽真是好看。

因为进行过一次翻身，背面也金黄诱人。

装盘，切片。这款法式面包由于没有使用油，质地较硬。外壳香脆，里面韧性很大。希望你会喜欢。