逆袭味蕾！一颗很逊的卤蛋变身为卤香四溢的美食

用料：

鸡蛋：根据个人需求



纯净水：300毫升

龙牌酱油：2勺

蚝油：一小勺

冰糖：4颗

卤料包：包括桂皮5片、八角4个、香叶5片、豆蔻2个、草果1个、花椒8粒、干辣椒3个

盐：30克

李锦记生抽：一勺

制作步骤：

将鸡蛋彻底清洗，放入冷水中煮沸10分钟。煮好后，用温水冲洗并剥去蛋壳备用。同时，清洗所有卤料，放入纯净水中，大火煮沸。

卤料煮沸5分钟后，加入龙牌酱油调色，然后依次加入生抽、蚝油、食盐和冰糖调味。将剥壳的鸡蛋（在鸡蛋上划几个口以更好地吸收味道）放入，继续大火煮沸。

大火煮沸5分钟，待鸡蛋完全覆盖上糖色后，转中火慢煮10分钟。

收汁后，不必急于取出鸡蛋。让其在剩余的卤水中浸泡，进一步吸收味道。出门前装入盒子即可。

小贴士：

鸡蛋在卤水中多浸泡一些时间，会更加入味。卤料的选择也很关键，可以根据个人口味进行微调。