阿大葱油饼：酥脆美味的家常制作方法

用料：

中筋面粉：200克

温水（50度）：115毫升

盐：2克

油：5克

小葱碎：适量

面粉（油酥）：50克

花生油（油酥）：50克

五香粉（油酥）：2克

盐（油酥）：两小勺

蚝油（油酥）：一勺

制作步骤：

将200克面粉、115毫升温水、2克盐和5克油混合揉成面团，然后醒发一小时以上，让面团充分松弛。

制作油酥：将50克面粉、50克花生油、一勺蚝油、2克五香粉和两小勺盐搅拌均匀，呈炼乳状备用。

将醒好的面团揉成四个剂子，擀成细长椭圆形排列好。

在擀好的面团上均匀抹上油酥。

撒上适量的小葱碎，增添香气。

从一端开始，一边拉长面团一边卷起来，在末端拉宽包住整个卷，然后醒发约十五分钟。

预热油锅，将醒好的葱油饼放入，轻轻按压使其扁平。

用中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。

出锅后放在厨房纸上吸去多余油份，稍凉后即可享用。

这款网红阿大葱油饼以其酥脆的外皮和浓郁的葱香深受喜爱。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满足的口感体验。现在，你可以在家中轻松制作这款美味葱油饼，与家人朋友一起分享。