鲜嫩多汁的爆炒牛蛙——家常牛蛙的做法

炒出鲜嫩多汁的爆炒牛蛙——一道家常美味

用料：

鲜活牛蛙两只（700g）

青椒少量

小红椒少量

老姜少量

大蒜子少量

紫苏少量

步骤：

先将鲜活的牛蛙冲洗干净，精心处理，剖开掏出内脏，剥皮后再次冲洗，然后沥干水分备用。

1、把青红椒、老姜和大蒜子切碎，紫苏切末，一切准备就绪。

把牛蛙切成大小适中的块状，用料酒、白醋和食盐腌制十分钟，让调料充分渗透入牛蛙的肉里。

热锅凉油，待油温升至八成热时，放入腌制好的牛蛙爆炒至外表微黄，捞出备用。

再将切好的青红椒等佐料放入锅中，炒出香味。

倒入刚才炒过的牛蛙，大火快速翻炒两分钟。

放入紫苏，再加适量食盐调味，接着加入老抽、香麻油，翻炒均匀至入味。

2、香喷喷的爆炒牛蛙就可以出锅装盘了。

现在，一份鲜嫩多汁、香辣可口的爆炒牛蛙就烹制完成了！无论是作为主菜还是下酒菜，都是极佳的选择。快来品尝这道家常美味吧！